筆記來源：型男大主廚2007-09-11
菜 名：和風絞肉豬排
步 驟：
1. 起油鍋，炸豬油，炸乾剁碎備用，炒洋蔥丁至金黃色後取出備用。
2. 豬絞肉加入全蛋、2匙半麵包粉、1匙麵粉、7匙牛奶、香菇丁、
炸好的豬油末、炒好的洋蔥丁，拌勻。
3. 豬肉稍微摔打，捏成豬排形狀後，裹蛋汁，沾麵包粉，入油鍋炸一會兒關火 用油泡。
4. 調醬汁，醬油、味淋、酒，比例為3:2:1，檸檬汁、白醋各1匙。
5. 豬排取出，加蘿蔔泥，淋上醬汁，完成。
- Dec 25 Tue 2007 20:22
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[食譜_日式]和風絞肉豬排
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