筆記來源：型男大主廚2007-08-24
菜 名：洋羊得意
步 驟：
1. 羊小排切片後打薄，醃料：義大利綜合香料少許，米酒少許。
2. 木瓜茄子切厚片後入鍋乾煎(用中火)，煎一下後加少許米酒，蓋鍋蓋，乾了之後翻面煎。
3. 起油鍋，加九層塔末炒一下，加高湯，加入薏仁煮，滾三分鐘收汁入味。
4. 把茄子放到薏仁鍋裡煮一下，羊小排入鍋乾煎，5分熟取出。
5. 同個鍋子(有羊肉汁)加入破布子、鹹冬瓜、水、少許醬油，煮一下，勾薄芡，取出。
6. 將煮好的醬汁淋在羊小排及茄子上，完成。
註. 薏仁要先煮過。
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